超简单五香豆腐炒木耳的家常做法
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一、版
这道菜的关键在于调味料的搭配和火候的掌握。首先将鱼处理干净，用葱姜腌制去腥；接着调制蒜蓉豆豉剁椒酱，将其均匀涂抹在鱼身上，最后放入蒸锅中大火蒸熟。出锅后淋上热油，激发香味，即可食用。
其特点是：操作简单、食材常见、味道浓郁，非常适合家庭日常烹饪。
二、详细做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 鲜鱼一条（建议选用鲈鱼或鲫鱼）、大蒜、豆豉、剁椒、生姜、葱、料酒、生抽、食用油、盐 |
| 2. 处理鱼 | 鱼洗净，去鳞、去内脏，两面划几刀，用厨房纸吸干水分。鱼身内外抹少许盐，放姜片和葱段腌制10分钟去腥 |
| 3. 调制酱料 | 大蒜剁成蒜末，豆豉稍微剁碎，剁椒适量，混合在一起。加入少许生抽、料酒和少量盐调味 |
| 4. 涂抹鱼身 | 将调好的蒜蓉豆豉剁椒酱均匀涂抹在鱼身上，再撒上一些葱丝和姜丝 |
| 5. 蒸鱼 | 将鱼放入蒸盘中，水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间） |
| 6. 热油浇汁 | 蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱花，淋上热油激发出香味 |
| 7. 完成 | 轻轻翻动鱼肉，确保酱汁充分渗透，即可上桌享用 |
三、小贴士
- 选择新鲜的鱼是关键，肉质更嫩。
- 剁椒的用量可根据个人口味调整，喜辣可多加。
- 蒸鱼时不要过度，以免鱼肉变老。
- 热油浇在葱花上可以提升整道菜的香气。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的“超简单蒜蓉豆豉剁椒鱼”。不仅省时省力，还能满足味蕾，非常适合忙碌的现代生活。
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