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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 扇贝肉 | 200克 | 建议选用新鲜扇贝肉 |
| 粉丝 | 1小把 | 提前泡软 |
| 蒜 | 5瓣 | 切成蒜末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥增香 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 香油 | 1茶匙 | 提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 粉丝提前用温水泡软，沥干备用。 |
| 2 | 扇贝肉洗净，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 蒜末放入碗中，加入生抽、香油、少许盐调匀成蒜蓉酱。 |
| 4 | 将泡好的粉丝铺在盘底，放上扇贝肉。 |
| 5 | 将调好的蒜蓉酱均匀淋在扇贝肉上。 |
| 6 | 水烧开后，放入蒸锅，大火蒸8-10分钟即可。 |
| 7 | 出锅后撒上葱花，可再淋少许热油提香。 |
三、营养价值（每份约200克）
| 营养成分 | 含量（单位） | 说明 |
| 热量 | 约200大卡 | 主要来自扇贝和粉丝 |
| 蛋白质 | 约15克 | 来自扇贝肉 |
| 碳水化合物 | 约20克 | 来自粉丝 |
| 膳食纤维 | 约2克 | 来自粉丝和蒜蓉 |
| 维生素C | 约5mg | 来自蒜和葱花 |
| 钙 | 约50mg | 来自扇贝肉 |
四、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 扇贝肉选择 | 新鲜为佳，避免使用冷冻或变质的扇贝肉 |
| 粉丝处理 | 泡发时间不宜过长，否则易断 |
| 蒸制时间 | 时间过长会导致扇贝肉变老，影响口感 |
| 蒜蓉调味 | 可根据个人口味调整调料比例 |
| 适合人群 | 适合家庭日常食用，尤其适合喜欢海鲜的人群 |
五、总结
“超简单蒜蓉扇贝肉蒸粉丝”是一道操作简便、味道鲜美的家常菜。只需准备好基础食材，按照步骤操作，即可轻松完成一道美味佳肴。不仅营养丰富，而且适合全家享用，是厨房新手也能快速掌握的菜品之一。
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