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一、食材准备（2人份）
| 食材 | 数量 | 备注 |
| 虾尾 | 300g | 去壳去肠，洗净备用 |
| 大蒜 | 1头 | 切成蒜末 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或切末 |
| 食用油 | 适量 | 用于炒制 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜调味 |
| 糖 | 1小勺 | 提味、中和咸味 |
二、步骤详解
1. 处理虾尾：将虾尾去壳去肠，清洗干净后沥干水分。
2. 腌制虾尾：加入少许盐、白胡椒粉、料酒，抓匀腌制5分钟。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，放入姜片爆香。
4. 炒香蒜末：加入蒜末，小火煸炒至金黄色。
5. 加入虾尾：将腌好的虾尾倒入锅中，大火翻炒至变色。
6. 调味：加入生抽、糖，继续翻炒均匀。
7. 收汁出锅：待汤汁略微收干，即可出锅装盘。
三、小贴士
- 虾尾选择新鲜的，口感更佳；
- 蒜末要提前切好，避免炒糊；
- 若喜欢更浓郁的蒜香味，可适当增加蒜的用量；
- 可根据个人口味加入少量辣椒或葱花提味。
四、总结
“超简单蒜蓉虾尾的家常做法” 以简单快捷为主，只需掌握基本调料和火候，就能做出美味可口的蒜香虾尾。适合忙碌时快速下厨，也能满足家人对美食的期待。无论是配饭还是作为下酒菜，都是不错的选择。
希望这份做法能帮助你轻松掌握这道家常美味！
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