超简单五指毛桃煲鸡汤的家常做法
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超简单蒜蓉蒸扇贝的家常做法
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一、
这道菜的关键在于新鲜的扇贝和浓郁的蒜香。通过简单的蒸制方式，保留了扇贝的原汁原味，再搭配蒜蓉调味，既提升了风味，又不会掩盖海鲜本身的鲜甜。整个过程不到10分钟，非常适合忙碌的日常晚餐。
制作时要注意扇贝的清洗和去内脏，确保卫生；蒜蓉要炒香，这样味道更浓郁。最后用高汤或清水蒸制，能最大程度地锁住扇贝的水分，保持其嫩滑口感。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 扇贝20颗、大蒜5瓣、生姜1小块、葱花少许、生抽2勺、蚝油1勺、白胡椒粉少许、食用油适量 |
| 2. 处理扇贝 | 将扇贝洗净，去除内脏和沙线，用清水冲洗干净，沥干备用 |
| 3. 调制蒜蓉酱 | 大蒜剁成末，姜切丝，加入生抽、蚝油、白胡椒粉和少许水调匀 |
| 4. 烫锅准备 | 在蒸锅中加水烧开，放入蒸盘，铺上扇贝 |
| 5. 蒸制时间 | 将调好的蒜蓉酱均匀铺在扇贝上，盖上盖子，大火蒸8-10分钟 |
| 6. 出锅装盘 | 撒上葱花，淋上热油激发香味，即可上桌 |
三、小贴士
- 扇贝选择新鲜的，肉质紧实，口感更好。
- 蒜蓉酱可以提前准备好，冷藏保存，方便下次使用。
- 如果喜欢更浓郁的口味，可以在蒸制前撒一些虾米或海米增加鲜味。
总结：
这道“超简单蒜蓉蒸扇贝的家常做法”不仅操作便捷，而且味道鲜美，是家庭餐桌上的理想选择。只要掌握好火候和调料比例，就能轻松做出美味可口的海鲜佳肴。
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