超简单蒜薹五花肉的家常做法

【超简单蒜薹五花肉的家常做法】蒜薹和五花肉是常见的家常食材，两者搭配在一起，不仅味道鲜美，而且营养均衡。这道菜做法简单，适合忙碌的日常烹饪。以下是详细的步骤总结及所需材料表格。

一、菜品简介

“超简单蒜薹五花肉的家常做法”是一道融合了蒜薹的清香与五花肉的鲜香的经典家常菜。其特点是操作简单、食材易得、口感丰富，非常适合家庭日常食用。

二、所需材料及用量（1-2人份）

三、制作步骤（简要总结）

1. 准备食材：将五花肉切成薄片，蒜薹切段，大蒜和生姜切末备用。

2. 焯水去腥：五花肉冷水下锅，加入料酒和姜片，煮至变色后捞出洗净。

3. 炒制五花肉：热锅凉油，放入五花肉煸炒至微黄，加入姜蒜末爆香。

4. 调味上色：加入生抽、老抽翻炒均匀，使肉上色。

5. 加入蒜薹：倒入蒜薹段，快速翻炒至断生。

6. 调味收汁：根据口味加盐，翻炒均匀后即可出锅。

四、小贴士

- 五花肉选用肥瘦相间的部位，口感更佳。

- 蒜薹不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。

- 可根据个人口味加入少许糖提鲜。

五、总结

这道“超简单蒜薹五花肉的家常做法”不仅操作方便，而且味道鲜美，适合日常快速烹饪。通过合理的调味和火候控制，能轻松做出一道色香味俱全的家常美味。