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表格：笋干猪手煲家常做法一览表
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 超简单笋干猪手煲 |
| 主要食材 | 猪手（2只）、干笋干（100克）、姜片（5片）、葱段（适量） |
| 辅料调料 | 生抽（2勺）、老抽（1勺）、料酒（1勺）、盐（适量）、冰糖（少许） |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、炒锅（可选） |
| 烹饪时间 | 约1.5小时（炖煮时间） |
| 难度系数 | ★★☆（易操作，适合新手） |
| 口味特点 | 咸香适口，肉质软烂，笋干吸满汤汁，风味独特 |
| 营养价值 | 富含胶原蛋白、蛋白质、膳食纤维，有助于补充体力和增强体质 |
具体做法步骤：
1. 准备食材：将猪手洗净，焯水去腥；干笋干提前用温水泡发30分钟至软。
2. 焯水猪手：在锅中加水，放入猪手、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
3. 炒香底料：热锅凉油，加入姜片爆香，放入猪手翻炒，加入生抽、老抽、料酒上色。
4. 炖煮：将猪手和泡好的笋干一起放入砂锅，加足量清水，放入冰糖，大火煮开后转小火慢炖1小时。
5. 调味收汁：根据口味加盐，再炖10分钟，最后撒上葱段即可出锅。
小贴士：
- 猪手焯水时加入姜片和料酒可以有效去腥。
- 苞笋干如果太硬，可以适当延长泡发时间。
- 炖煮过程中注意水量，避免烧干。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的笋干猪手煲，既满足味蕾又富有营养，是秋冬季节的理想选择。
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