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一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 新鲜虾 | 500克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 2片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 红椒 | 半个 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 2汤匙 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 虾去壳去虾线，洗净后沥干水分。 |
| 2 | 葱切段，姜切丝，大蒜拍碎，红椒切丝备用。 |
| 3 | 热锅倒油，放入葱、姜、蒜爆香。 |
| 4 | 加入虾翻炒至变色，加入料酒去腥。 |
| 5 | 加入生抽、白糖、盐调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 最后加入红椒丝，快速翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
1. 选虾要新鲜：选择肉质紧实、无异味的活虾或冷冻虾，口感更佳。
2. 火候控制：糖炒虾不宜炒太久，以免虾肉变老。
3. 调味灵活：可根据个人口味调整糖和酱油的比例，喜欢甜口可多加糖。
4. 配菜建议：除了红椒，也可以加入胡萝卜丝或青豆等蔬菜提升营养和色彩。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味又健康的糖炒虾了。不仅适合日常餐桌，也适合朋友聚会时作为一道下酒小菜。快来试试吧！
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