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一、烫面单饼的特点
| 特点 | 内容 |
| 面团类型 | 烫面（用热水和面） |
| 口感 | 外脆内软，有嚼劲 |
| 用途 | 可搭配炒菜、炖菜或直接食用 |
| 做法难度 | 简单，适合新手 |
| 准备时间 | 约30分钟 |
二、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 热水 | 120毫升（约80℃） |
| 冷水 | 适量（根据面团状态调整） |
| 食用油 | 1汤匙（可选，用于涂抹） |
| 盐 | 少许（可选，增加风味） |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将中筋面粉倒入大碗中，加入少许盐。 |
| 2 | 慢慢倒入热水，边倒边搅拌，使面粉形成絮状。 |
| 3 | 待面团稍凉后，加入少量冷水，揉成光滑的面团。 |
| 4 | 盖上盖子或湿布，醒发10-15分钟。 |
| 5 | 将面团分成小剂子，每个约50克左右。 |
| 6 | 取一个剂子，擀成薄饼状，中间用刀划几道口子（防止炸时鼓包）。 |
| 7 | 平底锅加热，刷一层油，放入饼坯，小火煎至两面金黄即可。 |
四、小贴士
- 烫面的关键在于热水的温度，不要太烫，以免破坏面筋。
- 面团要揉至光滑，这样煎出来的饼更柔软。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在面团中加入少量油，或者在煎的时候多刷一点油。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一份香脆可口的烫面单饼了。既简单又实用，非常适合忙碌的日常生活。快去试试吧！
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