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超简单铁板烧蒜的家常做法
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一、
铁板烧蒜是一种以大蒜为主料，利用铁板高温快速煎制而成的菜肴。其核心在于掌握火候和时间，确保大蒜外皮焦脆、内部柔软。制作过程中无需复杂调料，只需少量油、盐和蒜粉即可提升风味。整体操作简单，适合家庭厨房快速上手。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 大蒜20瓣（约150克），食用油适量，盐少许，蒜粉或黑胡椒（可选） |
| 2. 处理大蒜 | 将大蒜去皮，保持完整不切开，避免水分流失影响口感 |
| 3. 预热铁板 | 使用不粘铁板或铸铁锅，中火预热至微微冒烟，加入少量油 |
| 4. 煎制大蒜 | 将大蒜均匀铺在铁板上，用中小火慢慢煎制，注意翻面，直至表面微黄且边缘略微焦脆 |
| 5. 调味撒粉 | 煎好后撒上少量盐和蒜粉（或黑胡椒），根据口味调整 |
| 6. 出锅装盘 | 关火后将大蒜取出，放入碗中或直接食用 |
三、小贴士
- 大蒜不宜煎过头，否则会发苦，建议控制在5-8分钟。
- 若使用铸铁锅，可提前加热更均匀，增强焦香。
- 可搭配米饭、面条或作为配菜，增加风味层次。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的铁板烧蒜，既健康又下饭，是日常餐桌上的理想选择。
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