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一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 |
| 土豆 | 1个（中等大小） |
| 面条 | 200克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 鸡肉切块，用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 土豆去皮切块，大蒜切片，生姜切丝。
2. 炒香底料
- 热锅凉油，放入蒜片和姜丝爆香。
- 加入鸡肉翻炒至变色，加入酱油和老抽上色。
3. 加入土豆和水
- 倒入土豆块，翻炒均匀后加入清水，水量以刚好没过食材为宜。
4. 焖煮
- 大火煮开后转小火焖煮10分钟，使鸡肉熟透，土豆软烂。
5. 加入面条
- 把面条铺在食材上方，盖上锅盖继续焖煮5-8分钟，直到面条吸足汤汁。
6. 出锅调味
- 根据口味再加少许盐或酱油调味，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 鸡肉选择 | 鸡腿肉更嫩滑，适合焖煮；鸡胸肉则更瘦，口感略紧实。 |
| 土豆处理 | 土豆切块不宜过大，否则不易熟透。 |
| 面条选择 | 可使用手擀面或挂面，口感更佳。 |
| 焖煮时间 | 根据个人口味调整，喜欢软一点的可延长焖煮时间。 |
| 水量控制 | 水量不宜过多，以免影响焖面的口感。 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的土豆鸡块焖面。既保留了食材的原味，又让面条充分吸收汤汁，是日常饮食中的理想选择。
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