超简单土豆香菇烧肉的家常做法

【超简单土豆香菇烧肉的家常做法】土豆香菇烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜的做法并不复杂，只需要几种常见食材和简单的烹饪步骤就能完成。下面将为大家详细总结这道菜的制作过程，并以表格形式展示关键信息。

一、菜品简介

名称：超简单土豆香菇烧肉的家常做法

类型：家常菜 / 烧肉类

主要食材：五花肉、土豆、香菇、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等

口味特点：咸香适口，肉质软烂，汤汁浓郁

烹饪时间：约1小时

难度系数：低

适合人群：家庭日常食用，适合新手厨师

二、所需材料与用量（2人份）

三、制作步骤

1. 准备食材

- 五花肉切块，焯水去腥；

- 土豆去皮切块，香菇洗净备用；

- 姜切片，蒜拍碎。

2. 炒香调料

- 热锅凉油，放入姜蒜爆香；

- 加入焯好水的五花肉翻炒至微黄。

3. 调味上色

- 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；

- 加入适量清水，煮沸后转小火炖煮10分钟。

4. 加入蔬菜

- 放入香菇和土豆块，继续炖煮15-20分钟，至土豆软烂。

5. 收汁调味

- 根据口味加盐和糖调整味道；

- 撒上少许葱花或香菜即可出锅。

四、小贴士

- 五花肉最好选择肥瘦相间的，这样炖出来的肉更香；

- 土豆不宜过早加入，以免煮烂影响口感；

- 若喜欢汤汁浓郁，可适当减少水量，或用淀粉勾芡；

- 可根据个人口味加入一些八角、香叶等香料提味。

五、总结

土豆香菇烧肉是一道简单又美味的家常菜，不仅操作容易，而且食材常见，非常适合家庭日常烹饪。通过合理的火候控制和调味搭配，可以轻松做出一道令人满意的佳肴。无论是搭配米饭还是作为下饭菜，都非常合适。

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