超简单豌豆苗炒鸡蛋的家常做法

【超简单豌豆苗炒鸡蛋的家常做法】豌豆苗炒鸡蛋是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，不仅制作简单，而且适合忙碌的日常。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 处理食材：豌豆苗洗净，沥干水分；鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

2. 热锅凉油：锅中倒入食用油，加热至微微冒烟后放入蒜末爆香。

3. 炒鸡蛋：倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态盛出备用。

4. 炒豌豆苗：锅中再加少量油，放入豌豆苗快速翻炒，约1-2分钟。

5. 混合调味：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，加入生抽和适量盐，快速翻炒均匀。

6. 出锅装盘：炒至豌豆苗变软、颜色鲜亮即可出锅。

三、营养价值

豌豆苗富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，具有清热解毒、润肠通便的作用。而鸡蛋则提供优质蛋白质和多种氨基酸，二者搭配，既美味又健康。

四、小贴士

- 豌豆苗不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。

- 若喜欢更鲜香的味道，可加入少许蚝油或白胡椒粉。

- 炒制时火候要控制好，避免粘锅或糊底。

总结：

豌豆苗炒鸡蛋是一道简单快捷、营养均衡的家常菜，适合上班族或家庭日常食用。只需掌握好火候和调料比例，就能轻松做出美味可口的一餐。