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一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） |
| 豌豆芽 | 100克 |
| 嫩豆腐 | 200克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 香油 | 几滴（可选） |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豌豆芽洗净，放入清水中浸泡10分钟，去除杂质后沥干备用。 |
| 2 | 嫩豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟，捞出备用。 |
| 3 | 热锅中加入少许油，放入姜片爆香，再加入清水煮沸。 |
| 4 | 水开后加入豌豆芽和豆腐块，中小火煮3-5分钟。 |
| 5 | 加入盐、生抽调味，撒上葱花，淋几滴香油即可关火。 |
三、小贴士
- 豌豆芽不宜久煮，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢更鲜美的味道，可在汤中加入少许虾皮或香菇提鲜。
- 喜欢清淡口味的人可以少放盐，多用天然食材调味。
四、营养价值
豌豆芽富含维生素C和膳食纤维，豆腐则提供优质蛋白和钙质，两者搭配不仅美味，还能促进消化、增强免疫力。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗健康又美味的豌豆芽豆腐汤。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。
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