超简单梧州纸包鸡的家常做法

【超简单梧州纸包鸡的家常做法】梧州纸包鸡是广西梧州市的传统名菜，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感深受人们喜爱。虽然在外边吃起来比较讲究，但其实在家也能轻松做出美味的纸包鸡。下面是一份超简单的家常做法总结，适合忙碌的日常厨房操作。

一、食材准备（4人份）

二、制作步骤

1. 处理鸡肉：将鸡腿肉切块，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 腌制鸡肉：在鸡肉中加入盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和切好的姜末、蒜末，搅拌均匀，腌制15-30分钟。

3. 准备纸包：取两张梧州纸（或油纸），分别铺上一层鸡肉，放入适量香葱段和剩余的姜蒜。

4. 包裹密封：将纸张折叠成包状，确保密封，防止汁水流失。

5. 蒸制：将纸包放入蒸锅中，加水烧开后，大火蒸15-20分钟即可。

6. 出锅装盘：取出纸包，小心打开，撒上少许葱花点缀，即可食用。

三、小贴士

- 若没有梧州纸，可用油纸代替，但味道略逊于传统纸包。

- 纸包鸡的关键在于“锁住水分”，所以包裹时要尽量紧密。

- 可根据个人口味加入少量辣椒或香料提升风味。

四、总结

梧州纸包鸡虽然听起来高大上，但其实非常容易在家制作。只需简单的食材和几步操作，就能做出外香里嫩、香气扑鼻的美味佳肴。无论是家庭聚餐还是日常下饭，都是一个不错的选择。

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