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一、
这道五彩蛋炒饭以米饭为主料，搭配鸡蛋、胡萝卜、青豆、玉米粒和火腿等常见食材，色彩缤纷、口感丰富。做法简单，只需几步即可完成，适合忙碌的上班族或家庭主妇。其关键在于米饭要提前准备好，最好是隔夜饭，这样炒出来的蛋炒饭更松软不粘锅。同时，调味要适量，突出食材本味，再加入一点酱油、盐和胡椒粉即可。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 隔夜米饭 1碗、鸡蛋 2个、胡萝卜 半根、青豆 50克、玉米粒 50克、火腿丁 50克、葱花 少许 |
| 2. 处理食材 | - 胡萝卜切丁，青豆和玉米粒洗净，火腿切小丁 - 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀 |
| 3. 炒鸡蛋 | 热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态盛出备用 |
| 4. 炒配菜 | 锅中再加油，放入胡萝卜丁、青豆、玉米粒和火腿丁，炒至断生 |
| 5. 混合炒饭 | 加入米饭，用铲子将米饭炒散，与配菜混合均匀 |
| 6. 加入鸡蛋 | 把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，继续翻炒均匀 |
| 7. 调味 | 根据口味加入适量盐、生抽、白胡椒粉，最后撒上葱花增香 |
| 8. 出锅装盘 | 翻炒均匀后即可出锅，装入盘中，趁热食用 |
三、小贴士
- 米饭最好用隔夜饭，水分少，不易粘锅；
- 可根据个人口味添加其他蔬菜，如西兰花、香菇等；
- 炒饭时火候不宜过大，以免糊底；
- 若喜欢口感更香，可在炒饭前先将米饭用少许油拌匀。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道色香味俱全的五彩蛋炒饭，既健康又美味，非常适合日常饮食搭配。
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