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一、食材准备（2人份）
| 食材 | 数量 |
| 五花肉 | 300克 |
| 土豆 | 1个（约400克） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 青椒/红椒 | 1个（可选） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、具体步骤
1. 处理食材
- 五花肉切薄片，放入碗中，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 土豆去皮后切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变色。
- 大蒜切末，生姜切丝，青椒或红椒切段备用。
2. 煸炒五花肉
- 热锅凉油，放入五花肉片，中火煸炒至微微焦黄，盛出备用。
3. 爆香调料
- 锅中留底油，加入姜蒜末爆香，再加入青椒或红椒翻炒几下。
4. 炒土豆片
- 放入土豆片，中火翻炒2-3分钟，至土豆变透明。
5. 混合调味
- 加入之前煸好的五花肉，倒入生抽和老抽，翻炒均匀。
- 根据口味加盐调味，最后撒上少许白胡椒粉提味。
6. 出锅装盘
- 炒至食材熟透、香味四溢即可出锅，装盘食用。
三、小贴士
- 土豆片不宜太厚，否则不易熟，影响口感。
- 五花肉提前腌制可以提升风味，同时减少油腻感。
- 若喜欢更香浓的味道，可在炒制时加入少量料酒去腥增香。
四、总结
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 超简单五花肉炒土豆片 |
| 难度等级 | 简单 |
| 所需时间 | 约15分钟 |
| 主要食材 | 五花肉、土豆 |
| 风味特点 | 香而不腻，软糯适口 |
| 适用人群 | 全家人都适合 |
| 健康建议 | 可根据个人口味调整油盐用量，健康饮食 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又下饭的家常菜了！无需复杂操作，只需简单的几步，就能让家人吃得开心、满足。
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