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一、菜品简介
菜品名称：超简单五花肉炒豌豆芽的家常做法
所属菜系：中式家常菜
主要食材：五花肉、豌豆芽
口味特点：鲜香微辣、口感丰富
烹饪时间：约15分钟
难度等级：初级
二、食材与用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 五花肉 | 200克 |
| 豌豆芽 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
三、操作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 五花肉切片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 豌豆芽洗净，沥干水分备用。 |
| 3 | 大蒜和生姜切末，备用。 |
| 4 | 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 5 | 放入五花肉翻炒至变色，加入生抽和老抽上色。 |
| 6 | 倒入豌豆芽快速翻炒，保持脆嫩口感。 |
| 7 | 根据口味加盐调味，炒匀后即可出锅。 |
四、小贴士
- 五花肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 豌豆芽不宜炒太久，以免失去脆嫩。
- 可根据个人口味加入辣椒或花椒增加风味。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加少量蚝油提鲜。
五、总结
“超简单五花肉炒豌豆芽”是一道操作简便、营养丰富的家常菜。通过合理搭配食材和掌握火候，可以在短时间内做出美味可口的佳肴。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。
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