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一、五香卷简介
五香卷是用面粉和鸡蛋调制的面团包裹各种馅料（如肉末、蔬菜等），经过煎制或炸制而成。其名称来源于五种香料——花椒、八角、桂皮、丁香、茴香，这些香料赋予了五香卷独特的风味。
二、所需材料及工具
| 材料/工具 | 数量/规格 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 80毫升 |
| 猪肉末 | 150克 |
| 胡萝卜丝 | 50克 |
| 韭菜 | 50克 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 食用油 | 适量（用于煎制） |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将中筋面粉、鸡蛋、清水混合，搅拌成光滑的面团，醒发10分钟。 |
| 2 | 肉末加入五香粉、盐、生抽、蚝油拌匀，再加入胡萝卜丝和韭菜拌匀备用。 |
| 3 | 将面团擀成薄片，切成大小一致的长方形小块。 |
| 4 | 在每张面皮上放适量馅料，对折后捏紧边缘，形成半圆形。 |
| 5 | 平底锅加热后倒入适量食用油，将五香卷放入煎至两面金黄即可。 |
四、小贴士
- 面团不宜太硬，适当加水使其柔软易操作。
- 馅料可根据个人口味调整，如加入香菇、木耳等增加口感。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦里生。
- 可提前做好并冷冻，吃时直接煎制，方便快捷。
五、总结
五香卷虽然名字中有“五香”，但实际做法并不复杂，只需准备好基本材料和调料，就能在家轻松做出外酥里嫩、香气扑鼻的美味。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都是不错的选择。尝试一下，让家人感受到你用心做的美味吧！
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