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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 牛肉 | 500克 |
| 西红柿 | 3个（中等大小） |
| 洋葱 | 1个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
二、操作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛肉切块，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水去腥，捞出洗净备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入洋葱、大蒜和姜片炒香。 |
| 3 | 加入焯好的牛肉翻炒，加入生抽、老抽和白胡椒粉调味。 |
| 4 | 倒入清水，没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。 |
| 5 | 加入切块的西红柿，继续炖煮15-20分钟，让西红柿软烂出汁。 |
| 6 | 根据口味加盐调味，即可出锅。 |
三、小贴士
- 牛肉建议选择牛腩或牛腱子，肉质更嫩。
- 西红柿可以提前用热水烫一下去皮，更容易出汁。
- 如果喜欢汤汁浓郁，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味加入少许糖提鲜。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的西红柿炖牛肉了。简单又美味，非常适合日常饮食，快来试试吧！
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