超简单压筱面的家常做法
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一、做法总结
1. 准备食材：西红柿、面粉、鸡蛋、葱花、盐、食用油、清水。
2. 制作疙瘩：将面粉与鸡蛋混合，加入适量水搅拌成面团，再揉成小疙瘩。
3. 炒制西红柿：热锅加油，放入切好的西红柿翻炒，加少许盐提味。
4. 煮汤：倒入清水，煮沸后加入疙瘩，煮至浮起。
5. 调味出锅：撒上葱花，根据口味调整盐量，即可享用。
二、材料与用量表
| 材料 | 用量（单位） | 备注 |
| 西红柿 | 2个（中等大小） | 去皮更易入味 |
| 面粉 | 100克 | 中筋面粉最佳 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加疙瘩的粘性 |
| 葱花 | 适量 | 可根据个人喜好增减 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1勺（约15ml） | 炒西红柿时使用 |
| 清水 | 1升 | 煮汤用 |
三、注意事项
- 疙瘩不要太大，否则不容易熟透。
- 如果喜欢酸甜口感，可在炒西红柿时加入少许糖。
- 煮汤时保持中小火，避免糊底。
- 想要更浓郁的汤汁，可以适当延长炖煮时间。
四、总结
西红柿疙瘩汤不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的常见选择。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，就能做出一碗美味又暖胃的汤品。无论是早餐还是晚餐，都是一道值得推荐的健康佳肴。
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