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超简单西红柿厚蛋烧的家常做法
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一、材料准备（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 西红柿 | 1个（中等大小） |
| 糖 | 1小勺（约5克） |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺（可选） |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净切丁，加入少量糖拌匀，静置10分钟出汁。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 将西红柿丁连同汁水倒入蛋液中，搅拌均匀。 |
| 4 | 平底锅加热后刷一层食用油，倒入混合好的蛋液。 |
| 5 | 中小火煎至底部凝固后，翻面继续煎至两面金黄。 |
| 6 | 出锅前可根据口味加入少许生抽提味。 |
| 7 | 切块装盘，即可享用。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 西红柿选择 | 选用熟透的西红柿，更易出汁，味道更甜。 |
| 火候控制 | 煎制时火不宜过大，避免外焦内生。 |
| 可替换食材 | 若喜欢其他蔬菜，如青椒、胡萝卜，也可加入。 |
| 储存建议 | 做好后可冷藏保存1-2天，食用前微波炉加热即可。 |
四、总结
西红柿厚蛋烧不仅做法简单，而且营养均衡，适合早餐或便当搭配。通过简单的食材组合，就能做出一道美味又健康的家常菜。掌握好火候和调味，即使是厨房新手也能轻松完成。
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