超简单西红柿土豆炖牛肉的家常做法

【超简单西红柿土豆炖牛肉的家常做法】西红柿土豆炖牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，营养丰富、口感鲜美，尤其适合秋冬季节食用。这道菜的做法并不复杂，只需要几种常见食材和简单的烹饪步骤就能完成。下面将为大家详细总结这道菜的制作过程，并以表格形式展示关键信息。

一、菜品简介

这道菜以牛肉为主料，搭配西红柿和土豆，通过炖煮的方式使肉质软烂入味，汤汁浓郁，非常适合家庭日常饮食。它不仅味道鲜美，还具有补充蛋白质和维生素的作用，是一道老少皆宜的健康美食。

二、主要食材与用量（4人份）

三、制作步骤

1. 准备食材：牛肉切块，焯水去血沫；西红柿去皮切块，土豆去皮切块，洋葱切丝，大蒜拍碎，姜切片。

2. 炒香底料：热锅加少量油，放入姜片、蒜末、洋葱炒香。

3. 煸炒牛肉：加入牛肉翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽调味。

4. 加水炖煮：倒入足够的水（没过食材），大火煮开后转中小火慢炖1小时。

5. 加入蔬菜：加入西红柿和土豆，继续炖煮15-20分钟，至蔬菜软烂。

6. 调味收汁：根据口味加盐和白胡椒粉，适当收汁即可。

四、小贴士

- 牛肉最好选用牛腩或牛腱子，肉质更嫩且有嚼劲。

- 焯水时可加入几片姜和少许料酒，去腥效果更好。

- 如果喜欢汤汁浓郁，可以适当延长炖煮时间。

- 西红柿可根据个人口味选择是否去皮，去皮后口感更细腻。

五、总结

西红柿土豆炖牛肉是一道简单又美味的家常菜，制作过程不复杂，食材也容易获取。只要掌握好炖煮时间和调料比例，就能做出一锅香气扑鼻、营养丰富的美味佳肴。无论是作为主菜还是配饭，都非常合适。

希望这份详细的步骤和表格能帮助你轻松上手，享受美味的家常风味！