超简单腌黄瓜的家常做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 西兰花 | 1颗 | 选择新鲜、颜色翠绿的 |
| 鸡蛋 | 3个 | 建议使用土鸡蛋更香 |
| 木耳 | 50克 | 干木耳需提前泡发 |
| 大蒜 | 2瓣 | 增加香味 |
| 生姜 | 少许 | 可选，增加风味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1-2汤匙 | 烹饪用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 西兰花切小朵，用盐水浸泡10分钟，洗净后沥干。
- 木耳泡发后切丝，去蒂。
- 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
2. 焯水西兰花
- 水烧开后放入西兰花，焯水约1分钟，捞出过冷水，保持脆嫩。
3. 炒制过程
- 热锅凉油，放入蒜末爆香。
- 先下木耳翻炒几下，再加入西兰花继续翻炒。
- 最后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固，调味即可。
4. 装盘
- 出锅前可根据口味再加一点盐或生抽提味，盛入盘中。
三、营养价值
| 食材 | 主要营养成分 | 功效说明 |
| 西兰花 | 维生素C、膳食纤维、钙 | 增强免疫力，促进消化 |
| 鸡蛋 | 蛋白质、卵磷脂、维生素D | 补充优质蛋白，健脑益智 |
| 木耳 | 膳食纤维、铁、多糖类物质 | 清肠排毒，增强体质 |
四、小贴士
- 西兰花焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 鸡蛋液可先在碗中加入少许淀粉，使炒出的鸡蛋更嫩滑。
- 若喜欢口感更丰富的，可加入少许胡萝卜丝或青椒丝提升色彩和口感。
总结：
这道“超简单西兰花炒鸡蛋木耳”不仅做法简单，而且营养均衡，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。通过合理搭配食材，既能保证美味，又能满足健康饮食的需求。希望这份做法能为你的厨房增添一道新菜！
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