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一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 太阳鱼 | 1条（约400g） |
| 西柚（西柠） | 1个 |
| 姜片 | 3片 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 太阳鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸吸干水分。鱼身两侧划几刀，方便入味。 |
| 2 | 在鱼身上撒少许盐和白胡椒粉，再淋上料酒腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 西柚切开，取果肉备用，果皮可切成丝或片，用于装饰。 |
| 4 | 热锅倒油，放入姜片和蒜瓣爆香，将太阳鱼放入煎至两面金黄。 |
| 5 | 加入适量清水或高汤，放入生抽调味，盖上锅盖焖煮5-8分钟。 |
| 6 | 打开锅盖，加入西柚果肉，轻轻翻动，让鱼肉吸收果香。 |
| 7 | 根据口味调整盐和糖，最后撒上西柚皮丝，即可出锅。 |
三、小贴士
- 太阳鱼选择新鲜的更佳，口感更嫩。
- 西柚可以提前剥好，避免在烹饪过程中影响口感。
- 若喜欢更酸爽的口感，可适当增加西柚果肉的量。
四、总结
这道“超简单西柠太阳鱼”不仅做法简便，而且味道清新独特，适合日常家庭餐桌。通过合理的调味和搭配，既保留了鱼肉的鲜美，又增添了水果的酸甜，令人食欲大开。只需准备好基本食材，按照步骤操作，就能轻松做出一道美味的家常菜。
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