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一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 新鲜虾肉 | 300克 |
| 葱姜末 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 淀粉 | 1大勺 |
| 清水 | 2大勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 虾肉去壳去线，洗净后剁成泥状，可用刀背或搅拌机处理。 |
| 2 | 将虾泥放入碗中，加入葱姜末、盐、白胡椒粉、生抽和鸡蛋。 |
| 3 | 顺时针搅拌均匀，再加入淀粉和清水，继续搅拌至起胶。 |
| 4 | 搅拌好的虾滑可以直接下锅煮，或用手挤成小球状。 |
| 5 | 烧一锅水，水开后放入虾滑，煮至浮起即可捞出。 |
三、小贴士
- 虾滑不宜搅拌过度，否则口感会变硬。
- 可根据个人口味加入少许香油或料酒提升风味。
- 若喜欢更Q弹的口感，可适当增加淀粉的用量。
- 虾滑也可以用来做汤、炒菜或包在馄饨里，用途多样。
总结：
“超简单虾滑的家常做法”其实并不复杂，只要准备好新鲜的虾肉和基本调料，按照正确的步骤操作，就能做出鲜嫩多汁的虾滑。无论是作为主菜还是配菜，都是家庭餐桌上的美味选择。
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