超简单虾仁豆腐煲的家常做法

【超简单虾仁豆腐煲的家常做法】虾仁豆腐煲是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，做法简单，适合忙碌的日常烹饪。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和钙质，尤其适合家庭餐桌。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材：

- 虾仁洗净，去虾线，备用。

- 嫩豆腐切成小块，放入清水中浸泡10分钟，去除豆腥味。

2. 焯水豆腐：

- 锅中烧水，加入少许盐，放入豆腐煮2分钟，捞出沥干。

3. 炒香底料：

- 热锅凉油，放入姜片和蒜末炒香。

- 加入虾仁翻炒至变色。

4. 加入豆腐与调味：

- 倒入焯好的豆腐，加入生抽、盐、白胡椒粉和鸡精。

- 加入清水或高汤，大火煮开后转中小火炖煮5分钟。

5. 收汁装盘：

- 待汤汁略微浓稠时，撒上葱花即可出锅。

三、营养价值分析

四、小贴士

- 虾仁可提前用料酒腌制10分钟，去腥更彻底。

- 若喜欢浓郁口感，可在最后加入少量淀粉水勾芡。

- 豆腐选择嫩滑型，口感更佳，不易碎。

总结：

这道“超简单虾仁豆腐煲”不仅操作便捷，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。无论是搭配米饭还是作为一道主菜，都能带来美味与满足感。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，就能轻松做出一道健康又美味的家常菜。