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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜鸡蛋，打散备用 |
| 虾仁 | 50克左右 | 去壳去肠线，洗净沥干 |
| 清水/高汤 | 150ml | 可根据口味选择 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 生抽/香油 | 少许 | 提味用 |
| 香葱/姜末 | 少许 | 增香提味 |
二、制作步骤
1. 准备食材：将虾仁清洗干净，鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀。
2. 加水调浆：在鸡蛋液中加入清水或高汤，搅拌均匀，过滤掉泡沫。
3. 加入虾仁：将处理好的虾仁放入蛋液中，轻轻搅拌均匀。
4. 蒸制：将混合好的蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落。
5. 蒸熟：放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟，待表面凝固即可。
6. 调味：出锅后淋上少许生抽和香油，撒上葱花或姜末即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 鸡蛋和虾仁都是优质蛋白来源 |
| 维生素 | 含有丰富的维生素A、B族等 |
| 矿物质 | 含有钙、铁、锌等多种微量元素 |
| 易消化 | 滑嫩口感，适合老人和儿童食用 |
四、小贴士
- 蛋液与水的比例建议为1:1.5，口感更嫩。
- 蒸制时可加入几滴料酒，去腥增香。
- 若喜欢口感更滑，可在蛋液中加入少量淀粉搅拌。
总结
“超简单虾仁鸡蛋羹的家常做法”不仅操作便捷，而且味道鲜美，营养均衡。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道值得尝试的菜品。通过合理搭配食材和掌握好蒸制时间，轻松做出一碗美味的鸡蛋羹。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 超简单虾仁鸡蛋羹的家常做法 |
| 类型 | 家常菜 |
| 难度 | 简单 |
| 时间 | 约15分钟 |
| 适用人群 | 全年龄段 |
| 特点 | 口感滑嫩，营养丰富，易制作 |
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