超简单虾仁鸡腿菇的家常做法

【超简单虾仁鸡腿菇的家常做法】虾仁鸡腿菇是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。以下是这道菜的详细步骤和所需材料总结。

一、食材准备

二、做法步骤

1. 处理食材

- 虾仁提前解冻，洗净后沥干水分。

- 鸡腿菇切片，用清水冲洗干净，沥干备用。

- 大蒜切末，生姜切丝。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，烧至五成热后放入蒜末和姜丝爆香。

3. 炒制虾仁

- 加入虾仁翻炒至变色，加入料酒去腥，再加少许盐和白胡椒粉调味。

4. 加入鸡腿菇

- 倒入鸡腿菇翻炒，炒至蘑菇出水变软。

5. 调味收汁

- 加入生抽、盐和少量清水，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让味道更融合。

6. 出锅装盘

- 炒至汤汁收干，撒上葱花即可出锅。

三、小贴士

- 虾仁可以用冷冻虾仁代替，但需提前解冻并擦干水分。

- 鸡腿菇可以换成其他菌类，如金针菇或香菇，风味不同但同样美味。

- 若喜欢口感更嫩滑，可在炒制过程中加入少量淀粉水勾芡。

四、营养价值

- 虾仁：富含优质蛋白、低脂肪，有助于增强免疫力。

- 鸡腿菇：含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，有益肠道健康。

- 整体菜品清淡不油腻，适合减肥或养生人群食用。

总结：

“超简单虾仁鸡腿菇的家常做法”不仅操作简便，而且营养均衡，是家庭餐桌上的理想选择。只需准备好常见食材，按照上述步骤进行烹饪，即可轻松做出一道美味又健康的家常菜。