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一、食材准备
| 食材 | 用量（份） | 备注 |
| 大米 | 1杯 | 建议使用糯米或普通大米均可 |
| 虾 | 5-6只 | 新鲜虾为佳，去壳去线 |
| 蟹肉 | 100克 | 可选用蟹棒或新鲜蟹肉 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 葱花 | 少许 | 出锅前撒上，增加香气 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提升鲜味 |
| 清水 | 8杯 | 按照米与水的比例调整 |
二、烹饪步骤
1. 洗米：将大米淘洗干净，浸泡30分钟，有助于煮出更软糯的粥。
2. 煮粥：将清水和大米放入锅中，大火煮开后转小火慢炖约30分钟，期间可适当搅拌以防粘底。
3. 加入海鲜：在粥快熟时，加入虾和蟹肉，继续煮10分钟左右，确保海鲜熟透。
4. 调味：根据个人口味加入盐、白胡椒粉，最后放入姜片和葱花提香。
5. 出锅：关火后稍等几分钟再盛出，避免粥过于沸腾影响口感。
三、营养价值
虾蟹粥富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是虾和蟹含有丰富的优质蛋白和微量元素，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。同时，粥类易于消化，适合肠胃敏感人群或病后恢复期食用。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的海鲜味，可以提前用姜汁腌制虾肉10分钟。
- 使用高汤代替清水，味道更鲜美。
- 蟹肉可用罐头蟹肉代替，方便快捷。
总结
虾蟹粥是一道简单又美味的家常菜，只需几种常见食材即可完成。无论是忙碌的工作日还是周末休闲时光，都能轻松上手，享受健康美味。通过合理的食材搭配与简单的烹饪方法，你也可以在家做出媲美餐厅的虾蟹粥。
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 超简单虾蟹粥的家常做法 |
| 食材 | 大米、虾、蟹肉、生姜、葱花、盐等 |
| 烹饪时间 | 约40分钟 |
| 难度等级 | 低 |
| 适用人群 | 全家人都适合 |
| 营养价值 | 高蛋白、易消化、富含微量元素 |
| 特点 | 简单快捷、鲜香可口、适合多种场合 |
希望这篇内容能帮助你轻松掌握这道美味的家常菜！
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