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一、食材准备
| 食材 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 猪油或植物油 | 100克 |
| 温水 | 120毫升 |
| 盐 | 3克 |
| 鲜肉馅 | 500克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 葱姜末 | 各1小勺 |
| 鸡蛋 | 1个（刷面用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 和面：将中筋面粉、盐、猪油混合，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，醒发30分钟。 |
| 2 | 制馅：将鲜肉馅加入生抽、老抽、白胡椒粉、蚝油、葱姜末拌匀，腌制15分钟。 |
| 3 | 分剂子：将醒好的面团分成10个小剂子，擀成圆皮。 |
| 4 | 包馅：取一张面皮，包入适量肉馅，捏紧收口。 |
| 5 | 烘烤：在月饼表面刷上鸡蛋液，放入预热至180℃的烤箱，烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、小贴士
- 面团要揉得稍软一些，这样烤出来的饼皮更酥。
- 肉馅可以提前调好，口感更入味。
- 如果喜欢更香脆的口感，可以在面皮中加入少量油酥。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的鲜肉月饼了。不仅操作简单，而且口感正宗，适合家庭聚会或节日分享。快试试吧！
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