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超简单咸蛋黄包的家常做法
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以下是对“超简单咸蛋黄包的家常做法”的总结与详细说明：
一、主要材料清单
| 材料名称 | 用量（以10个为例） |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 酵母 | 3克 |
| 温水 | 130毫升 |
| 咸蛋黄 | 6个（熟的） |
| 猪肉末/鸡肉末 | 150克 |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
二、制作步骤简要总结
1. 和面发酵：将面粉、酵母混合后，加入温水揉成光滑面团，醒发至两倍大。
2. 准备馅料：将咸蛋黄蒸熟压碎，与肉末、调料混合拌匀。
3. 包制包子：将面团分成小剂子，擀成圆皮，包入馅料捏成褶子。
4. 二次发酵：将包子放在蒸笼中，静置10-15分钟。
5. 蒸制成品：冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。
三、关键技巧提示
| 技巧要点 | 说明 |
| 面团发酵充分 | 发酵时间不够会影响口感，建议在温暖处发酵 |
| 咸蛋黄提前处理 | 可用蒸熟或烤熟的方式，确保口感细腻 |
| 包子捏褶均匀 | 捏紧口，防止蒸的时候露馅 |
| 蒸制时间控制 | 时间过长会导致包子塌陷，建议根据火力调整 |
四、成品特点
- 外皮：柔软有弹性，不硬不粘
- 内馅：咸香浓郁，肉质鲜嫩
- 口感：层次分明，味道丰富
通过以上步骤和技巧，即使是厨房新手也能轻松做出美味的咸蛋黄包。这道点心不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常制作。
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