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以下是一份详细的步骤总结与所需材料清单，帮助你轻松完成这道美味佳肴。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 南瓜 | 500克 |
| 咸蛋黄 | 2个 |
| 葱花 | 适量 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2大勺 |
二、操作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 南瓜去皮切块，大小适中，方便入味。 |
| 2 | 咸蛋黄用勺子压碎，保留颗粒感更佳。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末爆香后加入南瓜翻炒。 |
| 4 | 加入咸蛋黄继续翻炒，使南瓜均匀裹上蛋黄。 |
| 5 | 撒入盐、白胡椒粉调味，根据口味调整。 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 南瓜选择老南瓜更好，口感更绵密。
- 咸蛋黄可提前蒸熟或煮熟，更易炒出香味。
- 若喜欢更浓郁的咸香，可适当增加咸蛋黄数量。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的咸蛋黄炒南瓜，既适合搭配米饭，也适合作为下酒小菜。简单、快捷、美味，是厨房新手也能轻松掌握的一道好菜。
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