超简单咸蛋黄焗鸡翅的家常做法

【超简单咸蛋黄焗鸡翅的家常做法】一、

咸蛋黄焗鸡翅是一道色香味俱全的经典家常菜，外皮酥脆、内里鲜嫩，咸蛋黄的浓郁口感与鸡翅的鲜美完美结合。制作过程简单快捷，适合忙碌的日常烹饪。只需准备好基本食材，按照步骤操作，即可在家轻松做出媲美餐厅的美味。

二、详细做法说明：

1. 准备材料：鸡翅、咸蛋黄、面粉、淀粉、葱姜、料酒、盐、食用油等。

2. 处理鸡翅：鸡翅洗净，用刀划几刀方便入味，加入料酒、盐、姜片腌制10分钟。

3. 炸制鸡翅：将腌好的鸡翅裹上混合好的面粉和淀粉，放入热油中炸至金黄捞出。

4. 炒制咸蛋黄：将咸蛋黄碾碎，用少许油炒香，加入适量水或高汤煮至浓稠。

5. 翻炒融合：将炸好的鸡翅倒入锅中，与咸蛋黄酱汁充分翻炒，使每一块鸡翅都裹上酱汁。

6. 出锅装盘：撒上葱花，即可上桌享用。

三、做法表格：

四、小贴士：

- 咸蛋黄可提前蒸熟后再使用，口感更佳。

- 若喜欢更浓郁的风味，可加入少许生抽或蚝油提味。

- 炸鸡翅时注意火候，避免炸糊影响口感。

通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松完成这道美味佳肴，享受家常料理的乐趣。