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表格：超简单蚬肉炒韭菜的家常做法
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 超简单蚬肉炒韭菜 |
| 主要食材 | 新鲜蚬肉、嫩韭菜、大蒜、生姜、食用油、盐、生抽、料酒 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 难度系数 | ★★☆（简单易学） |
| 口味特点 | 鲜香爽口，口感丰富 |
| 适用人群 | 全家人都可食用，尤其适合喜欢海鲜的人群 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体质 |
详细步骤：
1. 准备食材：将新鲜蚬肉清洗干净，韭菜切段，大蒜切片，生姜切丝。
2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入蚬肉焯水约1分钟，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油：锅中放适量食用油，加入蒜片和姜丝爆香。
4. 炒蚬肉：加入焯好水的蚬肉翻炒几下，加入少许料酒去腥。
5. 加入韭菜：倒入韭菜段，快速翻炒至断生。
6. 调味：加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 选择新鲜的蚬肉，口感更佳。
- 韭菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人口味添加少量鸡精或胡椒粉提鲜。
这道菜不仅制作简单，而且非常适合作为家常便饭，既健康又美味，值得一试！
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