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一、菜品简介
蚬子肉炒鸡蛋是一道以海鲜（蚬子肉）和鸡蛋为主要原料的家常菜，口感鲜嫩，味道鲜美，深受大众喜爱。它不仅制作简单，而且营养均衡，是早餐或晚餐的理想选择。
二、所需食材及用量
| 食材 | 用量 |
| 蚬子肉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 蚬子肉提前解冻，清洗干净，沥干水分备用。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 3 | 大蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 4 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 5 | 倒入蚬子肉翻炒几下，加入料酒去腥。 |
| 6 | 待蚬子肉变色后，倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒。 |
| 7 | 加入生抽调味，根据口味调整盐量。 |
| 8 | 炒至鸡蛋凝固、蚬子肉熟透即可出锅。 |
四、小贴士
- 蚬子肉建议选用新鲜的，口感更佳。
- 鸡蛋液可加一点水或牛奶，使口感更嫩滑。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免鸡蛋过老。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许青葱或胡萝卜丁。
五、总结
“超简单蚬子肉炒鸡蛋”是一道非常适合家庭制作的菜肴，不仅材料容易获取，而且步骤简单，适合新手尝试。通过合理的搭配与调味，可以轻松做出一道美味又健康的家常菜。无论是作为主食还是配菜，都能为餐桌增添一份鲜美的风味。
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