超简单香椿厚蛋烧的家常做法

【超简单香椿厚蛋烧的家常做法】香椿是一种具有独特清香的春季时令蔬菜，常用于炒蛋、拌饭等菜肴中。而厚蛋烧作为一道经典的日式料理，结合香椿的鲜味，不仅营养丰富，还极具风味。下面为大家总结一份“超简单香椿厚蛋烧的家常做法”，适合家庭制作，操作简单，味道清新。

一、食材准备（2人份）

二、步骤详解

1. 处理香椿

将新鲜香椿洗净后焯水（约10秒），捞出过冷水，切碎备用。焯水可以去除部分苦味，同时保留香气。

2. 打蛋液

在碗中打入4个鸡蛋，加入盐、胡椒粉，再倒入3汤匙水或高汤，搅拌均匀至无明显气泡。

3. 混合香椿

将切好的香椿碎加入蛋液中，轻轻拌匀。

4. 煎制厚蛋烧

平底锅加热后，刷一层薄油，倒入一半蛋液，小火煎至底部凝固，翻面继续煎至另一面金黄，取出备用。

5. 叠层成型

再次在锅中倒入剩余蛋液，煎至半熟后，将之前煎好的蛋饼叠放于其上，继续煎至完全熟透，最后卷起或切成块即可。

三、小贴士

- 香椿最好选用嫩芽，口感更佳。

- 煎蛋时火候不宜过大，以免外焦内生。

- 若喜欢更浓郁的香味，可加入少许芝麻或葱花。

- 厚蛋烧可根据个人口味调整层数和厚度。

四、营养价值

五、总结

“超简单香椿厚蛋烧的家常做法”不仅操作便捷，还能充分发挥香椿的独特风味，是一道兼具健康与美味的家常菜。适合春季食用，既能享受时令食材的新鲜，又能在家中轻松复刻日式料理的精致感。快来尝试一下吧！