超简单香菇炒木耳的家常做法

【超简单香菇炒木耳的家常做法】香菇炒木耳是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，适合日常家庭烹饪。这道菜不仅制作简单，而且食材常见，非常适合忙碌的上班族或新手厨师尝试。以下是详细的步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的香菇炒木耳。

一、食材准备

二、操作步骤

1. 泡发食材：将干香菇和干木耳分别用温水泡发，大约需要30分钟，泡好后清洗干净，去除杂质。

2. 处理食材：香菇去蒂后切成薄片，木耳撕成小块，蒜切末，姜切丝。

3. 热锅凉油：锅中加入食用油，加热至微微冒烟，放入姜丝和蒜末爆香。

4. 下香菇翻炒：加入香菇片，中火翻炒约2分钟，使其出水并散发香味。

5. 加入木耳：倒入木耳继续翻炒，保持中火，炒至木耳变软。

6. 调味：加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉，快速翻炒均匀。

7. 出锅装盘：待食材熟透、味道融合后即可出锅，装入盘中。

三、小贴士

- 泡发时可加少许盐，有助于木耳更干净且不易碎。

- 若喜欢口感更脆，可缩短炒制时间。

- 可根据个人口味添加胡萝卜片或青椒，增加色彩和营养。

四、总结

香菇炒木耳是一道简单又美味的家常菜，只需几种常见食材和简单的步骤，就能做出健康又下饭的佳肴。无论是搭配米饭还是作为小菜，都非常合适。掌握这道菜的做法，不仅能提升你的厨艺水平，还能为家人带来一份温暖的餐桌享受。

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