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【食材准备】
| 食材 | 用量 |
| 鸡块（鸡腿/鸡胸） | 500克 |
| 香菇 | 200克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 蒜瓣 | 3-4瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 水或高汤 | 适量 |
【制作步骤】
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡块洗净，沥干水分；香菇去蒂，洗净备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣炒香。 |
| 3 | 加入鸡块翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。 |
| 4 | 倒入生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀上色。 |
| 5 | 加入香菇和适量水或高汤，大火烧开后转中小火炖煮15分钟。 |
| 6 | 根据口味加盐调味，最后大火收汁即可出锅。 |
【烹饪小贴士】
- 鸡块建议使用鸡腿肉，口感更嫩滑。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在收汁时加入少许水淀粉勾芡。
- 香菇可用干香菇提前泡发，味道更香。
- 炖煮时间可根据鸡肉的老嫩程度适当调整。
结语：
这道“超简单香菇烧鸡块”不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合家庭日常食用。只要按照以上步骤操作，就能轻松做出一道令人满意的家常美味。
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