超简单香菇烧麦的家常做法

【超简单香菇烧麦的家常做法】烧麦是一种传统中式点心，外皮薄而有韧性，内馅鲜美多汁，尤其以香菇烧麦最为受欢迎。制作烧麦看似复杂，其实只要掌握好材料和步骤，就能在家轻松做出美味的香菇烧麦。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项三个方面进行总结，帮助你快速上手。

一、材料准备（20个左右）

二、制作步骤

1. 处理香菇

干香菇提前用温水泡发，约30分钟，去蒂洗净，切碎备用。

2. 调制馅料

将猪肉末放入碗中，加入香菇碎、葱花、姜末，再依次加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉和食用油，搅拌均匀至起胶。

3. 包制烧麦

取一张饺子皮，中间放适量馅料，捏紧边缘，顶部留出开口，形成烧麦的“耳朵”。

4. 蒸制烧麦

在蒸锅中铺上蒸布，放入烧麦，大火蒸15-20分钟，关火焖3分钟再开盖。

三、注意事项

- 饺子皮不要过厚，否则影响口感。

- 馅料要尽量拌匀，确保味道均匀。

- 蒸的时间不宜过长，以免皮破或馅变老。

- 若喜欢汤汁，可在馅中加入少量高汤或清水。

总结

香菇烧麦不仅味道鲜美，而且制作过程简单，非常适合家庭日常制作。通过合理搭配食材与掌握基本技巧，你也能轻松做出外皮柔软、内馅多汁的烧麦。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。

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