超简单榆林羊杂碎的家常做法
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超简单香煎豆腐的家常做法
【超简单香煎豆腐的家常做法】香煎豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，不仅制作简单，而且口感外焦里嫩，非常适合日常食用。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 老豆腐 | 1块（约400g） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1/2汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 清水 | 50ml |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豆腐切厚片，用厨房纸吸干表面水分，防止煎时溅油。 |
| 2 | 在豆腐表面轻轻撒上少许盐和白胡椒粉，腌制5分钟。 |
| 3 | 热锅冷油，放入豆腐，小火慢煎至两面金黄，盛出备用。 |
| 4 | 锅中留底油，加入蒜末炒香，倒入生抽、蚝油、清水煮开。 |
| 5 | 将豆腐放入酱汁中，轻轻翻动，使豆腐均匀裹上酱汁。 |
| 6 | 倒入调好的淀粉水，快速翻炒收汁，出锅前可撒上葱花或香菜提味。 |
三、小贴士
- 使用老豆腐更易成型，不易碎。
- 煎豆腐时不要频繁翻动，以免破坏形状。
- 酱汁可以根据个人口味调整，如加糖提鲜或加辣椒增加风味。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在酱汁中加入少量鸡精或味精。
四、总结
“超简单香煎豆腐的家常做法”是一道操作便捷、味道鲜美的家常菜。只需准备好基本调料和豆腐，按照上述步骤操作，即可轻松做出外焦里嫩、香气扑鼻的香煎豆腐。无论是搭配米饭还是作为下酒小菜，都非常合适。快来试试吧！
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