超简单鱼香豆腐的家常做法
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超简单香煎海鲫鱼的家常做法
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一、食材准备
| 食材名称 | 数量/用量 |
| 海鲫鱼 | 2条（约500克） |
| 生姜 | 1小块（切片） |
| 大蒜 | 3瓣（切末） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 海鲫鱼洗净，去鳞、去内脏，用厨房纸吸干表面水分。 |
| 2 | 在鱼身上划几刀，方便入味。加入少许盐、白胡椒粉和料酒，腌制10分钟。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。 |
| 4 | 将腌好的海鲫鱼放入锅中，中小火煎至两面金黄，约每面3-4分钟。 |
| 5 | 煎好后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、注意事项
1. 鱼皮要煎得酥脆：煎鱼时不要频繁翻动，等一面煎好再翻面，这样鱼皮更酥脆。
2. 控制火候：避免火太大导致外焦里生，建议用中小火慢慢煎熟。
3. 调味适度：海鲫鱼本身味道鲜美，调味不宜过重，以突出鱼的原味为主。
4. 可搭配配菜：如喜欢口感丰富的，可以搭配土豆、青椒等蔬菜一起煎制。
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在煎鱼前先用酱油稍微腌制一下。
- 香煎海鲫鱼最适合搭配米饭食用，鲜香扑鼻，令人食欲大开。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道色香味俱全的香煎海鲫鱼。既保留了鱼的鲜美，又增添了香煎的独特风味，是家常餐桌上的美味选择。
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