超简单鱼翅捞饭的家常做法
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一、
这道香煎三文鱼扒的做法非常简单，主要依靠高温煎制锁住鱼肉的鲜嫩，搭配基础调味料提升风味。整个过程不需要复杂的步骤，只需要掌握火候和时间即可。适合家庭日常食用，也适合招待客人，是一道既实用又好看的菜品。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 三文鱼扒2块（约200g/块）、橄榄油、盐、黑胡椒、柠檬汁、蒜末（可选） |
| 2 | 处理三文鱼 | 用厨房纸吸干表面水分，撒上适量盐和黑胡椒腌制5分钟 |
| 3 | 热锅冷油 | 锅中倒入适量橄榄油，中火加热至微微冒烟 |
| 4 | 下锅煎制 | 将三文鱼放入锅中，先煎带皮的一面，约3-4分钟至金黄 |
| 5 | 翻面继续煎 | 翻面后继续煎2-3分钟，根据厚度调整时间 |
| 6 | 加入调味 | 可加入少量蒜末和柠檬汁提味，翻拌均匀 |
| 7 | 出锅装盘 | 用铲子小心取出，摆盘后可撒上少许欧芹或葱花装饰 |
三、小贴士
- 三文鱼不宜煎太久，否则会变柴。
- 使用不粘锅可以减少油的用量，更健康。
- 搭配烤蔬菜或米饭，营养更均衡。
- 若喜欢焦香口感，可在煎的过程中稍微加大火力。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道外焦里嫩、香气扑鼻的香煎三文鱼扒。无论是作为主菜还是配菜，都非常合适。快试试吧！
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