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一、
香煎狭鳕鱼是一道非常受欢迎的家常菜，其特点是外皮酥脆、内里鲜嫩，味道鲜美，适合搭配米饭或蔬菜食用。这道菜的关键在于腌制和煎制的火候控制，只要掌握好步骤，即使是厨房新手也能轻松上手。以下是具体的材料准备、步骤说明以及小贴士，帮助你快速做出美味的香煎狭鳕鱼。
二、详细内容
材料准备（1-2人份）
| 食材 | 用量 |
| 狭鳕鱼 | 2块（约200g） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 橄榄油/食用油 | 适量 |
做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 狭鳕鱼洗净，用厨房纸吸干水分，放入碗中。 |
| 2 | 加入生抽、料酒、蒜末、盐和黑胡椒，搅拌均匀，腌制15分钟。 |
| 3 | 平底锅加热，倒入适量橄榄油，待油热后放入腌好的鳕鱼。 |
| 4 | 中小火煎至一面金黄后翻面，继续煎另一面，约每面3-4分钟。 |
| 5 | 煎好后盛出，稍微静置一下再切片装盘。 |
小贴士
- 狭鳕鱼肉质细嫩，煎的时候不要频繁翻动，以免破坏形状。
- 可根据个人口味加入少许柠檬汁提味。
- 若喜欢更香脆的口感，可在煎之前撒一点玉米淀粉。
- 煎鱼时油温不宜过高，避免外焦里生。
三、总结
通过简单的腌制与煎制过程，即可在家轻松做出美味的香煎狭鳕鱼。它不仅健康营养，还能满足味蕾的需求，是家庭餐桌上的理想选择。掌握好火候与调味，你也可以成为“厨房高手”。
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