超简单榆林羊杂碎的家常做法
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超简单香煎猪排的家常做法
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一、版
香煎猪排是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法相对简单。主要食材为猪排，搭配适量的调味料和烹饪技巧，即可做出外酥里嫩的口感。关键在于腌制时间、火候控制以及翻面时机。通过合理的准备和操作，即使是第一次尝试的人也能成功制作出美味的香煎猪排。
二、详细做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪排（建议使用肋排或猪肩肉）、盐、黑胡椒、生抽、料酒、蒜末、食用油、面粉（可选） |
| 2. 处理猪排 | 将猪排洗净，用厨房纸吸干水分；若猪排较厚，可用刀背轻轻拍打，使其更易入味且受热均匀 |
| 3. 腌制猪排 | 在猪排两面撒上适量盐、黑胡椒、生抽、料酒和蒜末，搅拌均匀后腌制至少20分钟（可冷藏更佳） |
| 4. 预热锅具 | 平底锅加热至中火，加入适量食用油，待油微微冒烟时放入猪排 |
| 5. 煎制猪排 | 每面煎约3-4分钟，表面呈金黄色即可翻面，注意不要频繁翻动，避免破坏肉质 |
| 6. 加入面粉（可选） | 若想让猪排更香脆，可在煎制前在猪排表面薄薄撒一层面粉，再进行煎制 |
| 7. 收尾处理 | 煎好后取出，稍微静置几分钟再切片，口感更佳 |
三、小贴士
- 猪排不宜过厚，否则不易熟透；
- 煎制时火候不宜过大，避免外焦内生；
- 可根据个人口味加入少许糖或酱油提味；
- 煎好后可搭配蔬菜或米饭一起食用，营养更均衡。
结语：
香煎猪排虽然看似简单，但只要掌握了正确的步骤和技巧，就能轻松做出一道令人满意的家常美食。不妨周末动手试试，享受属于自己的美味时光吧！
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