超简单香辣芝麻烧饼的家常做法

生活百科 2026-02-16 21:35:08 广恒洋

超简单香辣芝麻烧饼的家常做法】香辣芝麻烧饼是一道外酥内软、香气扑鼻的小吃,制作起来也非常简单,适合家庭日常制作。下面将从材料准备、步骤说明以及口感特点等方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、材料准备

材料 用量
中筋面粉 300克
温水 150毫升
酵母 3克
白糖 20克
3克
芝麻 50克(白/黑)
辣椒粉 10克
食用油 30毫升

二、制作步骤

步骤 内容说明
1 将酵母用温水化开,静置5分钟激活。
2 在面粉中加入白糖、盐,然后倒入酵母水,搅拌成絮状后揉成光滑面团。
3 盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大(约1小时)。
4 面团发酵好后,排气并分成小剂子,每个约60克。
5 每个剂子擀成圆形薄片,刷一层食用油,撒上辣椒粉和芝麻。
6 卷起后切成小段,捏紧接口,按扁成饼状。
7 放入预热好的烤箱,180℃烤15-20分钟,至表面金黄即可。

三、口感与特点

特点 描述
外皮酥脆 表层经过烘烤后呈现金黄酥脆的口感。
内部柔软 面团发酵充分,内部松软有弹性。
香辣味浓 辣椒粉与芝麻的结合,带来独特的香辣风味。
家常易做 所需材料简单,操作步骤清晰,适合新手尝试。

四、小贴士

- 发酵时可放在靠近暖气或阳光充足的地方,加快发酵速度。

- 烤制过程中注意观察颜色,避免烤焦。

- 可根据个人口味调整辣椒粉的用量,增加或减少辣度。

通过以上步骤,你就能轻松在家做出香辣酥脆的芝麻烧饼,不仅美味还充满家的味道。快来试试吧!

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