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超简单香芹炒肉的家常做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 香芹 | 300g | 选择新鲜、嫩茎的香芹 |
| 瘦猪肉 | 200g | 建议选用里脊或瘦肉 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切片 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 香芹洗净，切成段；瘦肉切片，用少许生抽和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅倒油，放入姜片和大蒜爆香，加入腌好的肉片翻炒至变色。 |
| 3 | 加入香芹继续翻炒，保持中火，约2-3分钟，使香芹变软。 |
| 4 | 撒入适量盐，再淋入半汤匙老抽上色，翻炒均匀。 |
| 5 | 最后根据口味调整咸淡，出锅前可撒点葱花或香菜提香。 |
三、小贴士
- 香芹不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在炒肉时加少许料酒去腥。
- 猪肉可替换为鸡肉或牛肉，风味各异，可根据个人喜好调整。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的香芹炒肉了。既保留了食材的原汁原味，又适合日常快速烹饪，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。快来试试吧！
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