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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 小笋 | 200g | 可选用鲜笋或罐头笋 |
| 猪肉末 | 150g | 建议选择肥瘦相间的部位 |
| 蒜 | 2瓣 | 切片或切末 |
| 姜 | 1小块 | 切丝 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥增香 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 食用油 | 适量 | 用于炒制 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：小笋洗净后切成薄片或条状；猪肉末提前腌制（可加入少许盐、料酒和白胡椒粉）。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
3. 爆香调料：放入蒜片和姜丝，煸炒出香味。
4. 炒肉末：加入肉末翻炒至变色，加入料酒去腥。
5. 加笋翻炒：将小笋放入锅中，与肉末一起翻炒均匀。
6. 调味：加入生抽、老抽和盐，继续翻炒至笋变软、肉末入味。
7. 收汁出锅：根据个人口味调整咸淡，最后淋少许水淀粉勾芡即可。
三、营养价值
| 成分 | 作用说明 |
| 小笋 | 富含膳食纤维，促进消化，低热量 |
| 猪肉末 | 优质蛋白质来源，增强体力 |
| 蒜、姜 | 增强食欲，具有抗菌作用 |
| 生抽、老抽 | 增添风味，提升菜肴色泽 |
四、小贴士
- 若使用罐头笋，建议先焯水去盐味。
- 炒制时火候不宜过大，以免肉末焦糊。
- 可根据个人喜好加入辣椒或木耳等配菜。
五、总结
“超简单小笋炒肉末的家常做法”不仅操作便捷，而且味道鲜美，非常适合日常饮食。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，就能做出一道美味又健康的家常菜。无论是作为主食搭配，还是下饭菜，都是不错的选择。
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 超简单小笋炒肉末的家常做法 |
| 难度等级 | 低 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 15分钟 |
| 总体评价 | 简单易学，营养均衡，适合家庭制作 |
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