超简单新疆大盘鸡的家常做法

【超简单新疆大盘鸡的家常做法】新疆大盘鸡是一道极具特色的美食，以其香辣浓郁、鸡肉鲜嫩、配菜丰富而深受喜爱。虽然在餐厅中这道菜价格不菲，但其实只要掌握好配料和步骤，在家也能轻松做出地道的风味。下面将为大家总结一份超简单新疆大盘鸡的家常做法，适合家庭烹饪，操作简单，味道正宗。

一、食材准备（4人份）

二、制作步骤

1. 处理食材：鸡腿洗净切块，土豆、洋葱、青红椒切块备用；红薯或胡萝卜去皮切块。

2. 焯水去腥：锅中烧水，放入鸡块、料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，捞出洗净。

3. 炒香调料：热锅凉油，放入干辣椒、蒜、姜、八角、香叶炒香。

4. 煸炒鸡肉：加入鸡块翻炒至表面微黄，加入酱油、糖继续翻炒均匀。

5. 加水炖煮：倒入适量清水（没过食材），大火烧开后转中小火炖煮10分钟。

6. 加入蔬菜：依次加入土豆、洋葱、青红椒、红薯或胡萝卜，继续炖煮5-8分钟。

7. 收汁调味：待汤汁浓稠时，根据口味加盐，翻炒均匀即可出锅。

三、小贴士

四、总结

“超简单新疆大盘鸡的家常做法”并不复杂，关键在于选材新鲜、火候得当、调味适口。通过以上步骤和材料清单，即使没有专业厨艺，也可以在家轻松复刻这道经典美食。不仅经济实惠，还能满足家人对异域风味的期待。快来试试吧！