超简单蒸玉米羹的家常做法
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一、制作雪花酥的要点总结
| 项目 | 内容 |
| 主要原料 | 面粉、黄油、糖、鸡蛋、牛奶、泡打粉、盐 |
| 口感特点 | 外层酥脆，内部柔软，甜而不腻 |
| 制作时间 | 约40分钟（含等待发酵） |
| 适合人群 | 家庭烘焙爱好者、儿童、上班族 |
| 难度等级 | 低（适合新手） |
| 保存方式 | 密封存放，室温下可保存2-3天 |
二、详细制作步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：中筋面粉500g、无盐黄油100g、白砂糖80g、鸡蛋2个、牛奶100ml、泡打粉5g、盐3g |
| 2 | 将黄油提前软化，加入糖，用打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀 |
| 3 | 分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次，保持面糊顺滑 |
| 4 | 加入牛奶，继续搅拌均匀 |
| 5 | 筛入面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌至无干粉状态，不要过度搅拌 |
| 6 | 将面团揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜，静置发酵30分钟 |
| 7 | 取出面团，分成小剂子，每个约50g，搓圆后压扁成饼状 |
| 8 | 在平底锅中加热少量油，放入面饼，小火煎至两面金黄，表面起小气泡即可 |
| 9 | 煎好后取出，稍微冷却后即可食用或密封保存 |
三、小贴士
- 黄油最好使用无盐的，便于控制咸度。
- 面团不要揉太久，避免影响口感。
- 煎制时火候要小，防止外焦里生。
- 若喜欢更酥脆的口感，可以撒些椰丝或芝麻增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出外酥内软、香甜可口的雪花酥了。不仅适合早餐搭配，也是下午茶的绝佳选择。快来试试吧！
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