超简单鳕鱼炖豆腐的做法

【超简单鳕鱼炖豆腐的做法】鳕鱼炖豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合喜欢清淡口味的人群。做法简单，食材常见，非常适合忙碌的日常烹饪。以下是详细的步骤总结和所需材料清单。

一、做法总结

1. 准备食材：鳕鱼、嫩豆腐、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、高汤或清水。

2. 处理食材：鳕鱼切块，豆腐切小块，葱姜蒜切好备用。

3. 煎制鳕鱼：热锅凉油，将鳕鱼两面煎至微黄，取出备用。

4. 炒香调料：用少许油爆香葱姜蒜，加入料酒翻炒。

5. 炖煮：倒入高汤或清水，放入鳕鱼和豆腐，加盐、胡椒粉调味。

6. 收汁：中小火炖煮10-15分钟，待汤汁浓稠后即可出锅。

二、所需材料及用量（2人份）

三、小贴士

- 选择新鲜鳕鱼，口感更佳。

- 豆腐选用嫩豆腐，更容易入味。

- 炖煮时间不宜过长，以免豆腐碎掉。

- 可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等配菜增加风味。

通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的鳕鱼炖豆腐，适合家庭聚餐或日常食用。